Cuvée Extra Brut

" MATURITE & FRAICHEUR "

La cuvée EXTRA BRUT est identique à notre Brut Réserve, dans son assemblage, mais afin de faire ressortir les saveurs gustatives de nos cépages, nous avons diminué le dosage en sucre à 5g/L. Cette cuvée est conservée dans nos caves pendant 3 ans minimum avant d'être commercialisée.

Assemblage :

75% Pinot Meunier - 15% Chardonnay - 10% Pinot Noir

Conditionnement

Bouteille, 1/2 Bouteille

Commentaires de dégustation

Œil : L’effervescence active produit un large tapis de fines bulles. La robe est d’un joli jaune vieil or. La teinte est cristalline.

Nez : Puissant et complexe, le 1er nez exprime toute la maturité de ce vin. A l’aération, de jolies notes de fruits jaunes confits accompagnées d’une touche de fruits secs. En finale, une note d’eau-de-vie et d’épices.

Bouche : L’attaque en bouche allie subtilement maturité et fraicheur. Un caractère acidulé pamplemousse accompagné de mie de pain, apportent un profil gourmand à ce vin. La finale est équilibrée et laisse une sensation de fraicheur.

Suggestions mets & vins

Ce champagne frais et mature sera le partenaire idéal pour accompagner un délicieux plateau de fruit de la mer.

2016

  • DECANTER 2016 : Médaille de Bronze avec 87 points
  • CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2016 : Médaille d'Or

2018

  • CONCOURS ELLE A TABLE : Médaille d'Or 2018
  • DECANTER 2018 : Médaille d'Argent

2019

  • CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON 2019 : Médaille d'Or
  • PRIX PLAISIR BETTANE+DESSEAUVE 2019 : Médaille d'Or
  • DECANTER 2019 : Médaille de Bronze
  • CONCOURS ELLE A TABLE : Médaille d'Argent 2019

2020

  • CONCOURS ELLE A TABLE : Médaille d'Argent 2020
  • DECANTER 2020 : Médaille d'Argent

2021

  • 4 étoiles au Concours Choice Of Poland - Varsovie 2021
Cuvée Extra Brut