Olivier et Maxime, les fils d’Odile et Henri David, présents sur l’exploitation depuis plus d’une décennie, représentent la quatrième génération qui va donner un nouveau souffle aux Champagnes Henri DAVID-HEUCQ.
Les champagnes Henri DAVID-HEUCQ sont vinifiés dans la plus pure tradition champenoise, Olivier s’attache à créer avec passion des cuvées uniques toute en finesse et élégance tandis que Maxime s’occupe du vignoble en pratiquant la viticulture durable.
Notre Maison de Champagne se trouve à Fleury-La-Rivière, un charmant village viticole posé à flanc de coteau entre Epernay et Reims, dans la Vallée de la Marne. Notre vignoble profite d’un sol calcaire : le calcaire lutécien qui a la particularité d’être composé de terre et de nombreux coquillages fossilisés, qui apporte cette minéralité particulière à nos Champagnes.
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Pour ces nouvelles journées portes ouvertes, nous avons décidé de changer un peu.
Nous vous proposons toujours un repas, sur réservation, le midi mais cette[...]
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